必发365手机版 食材食谱 食材食谱民用霸气烤鱼,大人孩子都吃的兴趣盎然

食材食谱民用霸气烤鱼,大人孩子都吃的兴趣盎然



5.再放入河蚌肉翻炒片刻。

1、首先我们把准备好的牛腩切成大块,在用冷水浸泡两小时左右中间换两次水。把准备好的葱、姜、花椒准备好。

草鱼

11.撒上葱花关火。

2、起锅烧油,油热了以后在放入葱、姜、花椒炒香,倒入酱油牛肉翻炒上色。

50g

2.河蚌肉去掉不能吃的部分洗净,然后把蚌肉用刀背拍一拍,使肉质松散。

做法:

30g

河蚌烧咸鸡的做法步骤

做法

香菇

咸鸡150g

11、鸡肉熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒平均,断生即可关火。

干辣椒

咸鸡一定要多浸泡,最好中间换几次水,使其去掉一些咸味。我是浸泡一夜,早上又换了几次水。

食材食谱 1

食材食谱 2
08另起锅,倒入大量油,再放一勺郫县豆瓣酱,大量干辣椒与花椒,小火加热几秒,将热油带辣椒淋在鱼身上。

1.咸鸡提前浸泡一夜。

3、出锅后加青蒜调味。

主料

大河蚌1只

6、一勺老抽。

80g

6.所有食材倒入砂锅加入适量的开水。

8、一小块黑糖。

莲藕

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入咸鸡块翻炒片刻。

食材:鸡半只、青椒3、4个,葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒、盐、料酒、老抽、黑糖、味精

7.加入料酒。

红烧啤酒鹅

50g

小贴士

7、多半勺盐。

适量

8.大火煮开撇去浮沫,加盖小火炖煮1个小时左右。

2.倒入羊肚翻炒一分钟,放入料酒和老抽,炒匀。

洋葱

莲藕80g

3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒即可

食材食谱 3
02将鱼放入烤盘,锅里倒入油烧热,将热油淋在鱼身上。
然后将烤盘放入烤箱,210度烘烤40分钟。

河蚌一定要把肉质拍松,这样烧出来的河蚌口感好。

食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精适量、姜三片、油适量、盐适量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺

胡椒粉

油适量

3.放入青红椒,炒至青红椒断生,放盐和鸡精,炒匀出锅。

莴笋

10.加入胡椒粉调味。

食材:排骨150g莲藕150g玉米150g胡萝卜150g,盐适量

料酒15ml

9、翻炒平均后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。

郫县豆瓣酱

用料

食材:腊肉一块200g、土豆400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐;

料酒

3.河蚌肉切块,咸鸡也切块。

1、腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下;

食材食谱 4
03锅里倒入油,加入花椒、大料、干辣椒,加入两勺郫县豆瓣酱炒香,全程小火。

葱姜适量

食材:香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒

适量

盐可以不用再加,咸鸡已经有咸味。

食材食谱 5

食材食谱 6
04将主料中的其它配菜倒入,翻炒上色,七分熟就可出锅。

9.然后加入莲藕继续炖煮20分钟。

1.青红椒洗净,姜洗净,羊肚切丝,青红椒切粗丝,姜蒜切碎,锅中放油,放姜蒜爆香。

杏鲍菇

土豆炖牛肉

辅料

1、把切好的鹅肉放进热水焯一下,后放进凉水冷却,捞起备用。

2、锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀;

食材食谱 7
07将锅里的汤汁全部倒在鱼身上。

食材食谱 8

5、淋入3——4勺料酒(由于不计划加水,所以料酒可以略微多来点。

适量

3、倒入水在放入山楂三个,转小火慢炖煮一个半小时,在放入土豆和盐继续炖煮半即可出锅实用。

大料

爆炒香菇

做法:

适量

2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味

适量

4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒。

制作时间:1-2小时
用餐人数:5-6人

2、预备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。

口蘑

5放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可

食材食谱 9
09最后表面撒上香菜,端桌食用时可插电小火炖煮至蔬菜全熟。

4炖至熟烂,加入盐调味。

50g

食材食谱 10

土豆

做法:

食材食谱 11
06锅里倒入油,放入一勺郫县豆瓣酱,再放入平菇与切粒的杏鲍菇翻炒,然后加入大量高汤。

爆炒羊肚

食材食谱 12
05将炒好的配菜平铺在电热锅中,将烤好的鱼放在上面。

10、时期翻一翻,令鸡肉入味。

适量

腊肉土豆片

1.草鱼要挑选肉质细嫩的,这样做出来的烤鱼才好吃。
2.鱼身的盐不能少,否则咸味入不到肉里,成品吃起来会没味。葱姜蒜可去掉鱼腥味,必不可少。
3.鱼身上一定要淋上烧得滚烫的热油,能瞬间烹出香味,这样烤出来的鱼表面会焦香。
4.如果配菜比较多,切不可一下子全部倒入,最好分次炒制,也就是每次都加入一勺郫县豆瓣酱,放入两种配菜炒,这样炒出来的配菜才容易均匀入味。
5.郫县豆瓣酱本身就含有盐,而且因为分开炒配菜,可以保证每种食物上都有咸味,所以可以不必再另放盐。
6.在最后用到大量辣椒时,切不可加热过长时间,否则辣椒会变黑,影响美观。
7.我用了电火锅,可以边煮边再涮一些菜,也可以保证菜一直是热的,不会因变凉影响味道。如果家里没有电火锅,最好将蔬菜炒熟再上桌。
8.菜里的汤汁一定不能少,汤多将鱼浸泡,味道会更好,加入高汤味道会更鲜香,没有高汤直接加开水。
9.如果喜欢麻辣味的,可以用麻椒代替花椒。

2莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。

3、锅里倒入大批油,将上图中的调料放出来,小火渐渐煸炒出香味。

食材食谱 13

3煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。

20g

做法:

60g

食材食谱,4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉,放入几片香叶,盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒,待收汁差不多的时候加入并翻炒,装盘

1锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净备用。

食材食谱 14
01草鱼去掉头部,剖开成片状,鱼身上斜切出刀口,便于入味。
将盐、胡椒粉、料酒撒在鱼身上,抹均匀,再加入葱、姜、蒜,将鱼腌制两小时。

食材食谱 15

干烧青椒鸡

适量

食材食谱 16

30g

做法:

西芹

2、热锅后倒入适量油,将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

30g

做法:

平菇

1、热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟

50g

食材:一勺盐 、5克花椒 、两勺料酒、一个土豆 、一斤牛肉、生姜、大葱、酱油
、油 、三个山楂

适量

莲藕玉米排骨汤

1500g

1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。

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食材:鹅、啤酒大葱、小葱、姜蒜香叶、八角一颗花椒适量、干辣椒适量、青椒、红椒各一根、盐适量、酱油适量老抽适量

食材食谱 17我妈自打在外面吃了顿烤鱼后,就一直念念不忘。饭店里一斤草鱼30元,一盘大白菜几片要8元。饭店打着现杀现烤现做的招牌,结果不到半小时就上来了,收拾鱼+腌制+烘烤,你们觉得这时间会够用吗?一顿饭下来快三百,吃起来是又咸又辣,特别不值。我妈吃得到食材食谱 18

3、在锅中倒入鹅肉,同时加入适量盐,料酒,酱油,不断翻炒至有肉香味,后放入少许老抽调色,并继续翻炒使上色均匀。

适量

食材食谱 19

适量

适量

花椒

食材

金针菇

适量

高汤

步骤

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