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食材食谱吃不腻的糖醋美味的食品美食做法大全,美食指南笔记



食材食谱 1

说到糖醋你可能就想到排骨~

糖醋茄子

秋令时节,正是鲜藕应市之时。莲藕富含维生素C和粗纤维,对便秘、消化不良的人有益,而且莲藕还富含铁、钙等微量元素,防止动物硬化,改善血液循环,有益于身体健康。民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于脾胃虚弱的人来说,秋藕更是补养脾胃的好食材。我用了万能糖醋汁把莲藕烧得酸甜可口,包裹着一层糖醋汁,色泽油亮,咬开后里面莲藕的清香扑鼻而来,加上其嫩脆的口感,素菜也能食欲大增。

看到很多糖醋迷说,真想拿糖醋做一切

食材食谱 2

食材食谱 3

那就试试吧,

食 材:茄子,面粉,盐,鸡蛋,蒜苔,胡萝卜,蚝油,葱,白醋,番茄酱,白糖

:胡萝卜1根、莲藕 1大节、蒜 3瓣、姜 2片、酱油2勺、白糖 3勺、白醋
4勺、番茄酱 3勺、淀粉 2勺、

除了排骨,糖醋还能做啥呢?

做 法:

食材食谱 4

糖醋茄子

1、首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

食材食谱 5

2、将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。

1、胡萝卜去皮切小块;

食 材:

3、准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。

食材食谱 6

茄子,面粉,盐,鸡蛋,蒜苔,胡萝卜,蚝油,葱,白醋,番茄酱,白糖

4、接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。

2、莲藕去皮滚刀切块,和胡萝卜一起下锅里加水烧开,8分钟后捞起来沥干水分;

做 法:

5、锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

食材食谱 7

1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

6、锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦!

3、碗里倒入番茄酱和白砂糖,倒入4勺白醋,倒入2勺酱油,均匀搅拌成糖醋汁。

2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。

糖醋带鱼

食材食谱 8

3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。

食材食谱 9

4、锅里放入适量油,烧热后爆香姜蒜蓉,然后放入胡萝卜块和莲藕块翻炒;

4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。

食 材:带鱼 400g、香葱 2根、生姜 2片、八角 1粒、料酒 1大勺、酱油
1大勺、香醋 2大勺、白糖 2大勺、盐 少许、胡椒粉 少许

食材食谱 10

5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

做 法:

5、倒入调好的糖醋汁,翻炒均匀上色后转中小火,让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁;

6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦!

1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍,冲洗干净,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段,接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段,生姜切成细丝备用。

食材食谱 11

糖醋带鱼

2、锅先烧热,然后倒油,等锅中的油烧到7成热时,下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时,夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角,再将煎好的带鱼段放入。

6、用2勺淀粉加半碗水调成淀粉水,倒入锅里翻炒收汁;

食材食谱 12

3、烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气,然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平,放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子,焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。

食材食谱 13

食 材:

糖醋土豆

7、最后关火前撒上葱花即可。

带鱼 400g、香葱 2根、生姜 2片、八角 1粒、料酒 1大勺、酱油 1大勺、香醋
2大勺、白糖 2大勺、盐 少许、胡椒粉 少许

食材食谱 14

食材食谱 15

做 法:

食 材:土豆,油,料酒,酱油,白糖,醋,芝麻

:藕有健脾开胃的作用,女不可三日无藕,说明女性还是要多食用一些藕。

1.将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍,冲洗干净,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段,接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段,生姜切成细丝备用。

做 法:

食材食谱 16

2.锅先烧热,然后倒油,等锅中的油烧到7成热时,下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时,夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角,再将煎好的带鱼段放入。

1、土豆随意切成大小适中的小块。

3.烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气,然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平,放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子,焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。

2、锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。

糖醋土豆

3、煎炸至土豆表面焦黄。

食材食谱 17

4、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

食 材:土豆,油,料酒,酱油,白糖,醋,芝麻

5、倒入锅中,大火收汁。

做 法:

6、撒点芝麻盛盘即可。

1.土豆随意切成大小适中的小块。

糖醋豆腐

2.锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。

食材食谱 18

3.煎炸至土豆表面焦黄。

食 材:豆腐,辣椒,油,盐,番茄酱,淀粉,白醋

4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

做 法:

5.倒入锅中,大火收汁。

1、准备好食材:北豆腐,辣椒,番茄酱,淀粉,白醋。

6.撒点芝麻盛盘即可。

2、辣椒切丁,豆腐切小方块。

糖醋豆腐

3、番茄酱+水+白醋+淀粉,喜欢蚝油的可稍微添加一些,酸甜口的。

食材食谱 19

4、少量油,倒入豆腐煎。

食 材:

5、煎至四面金黄色即可捞出。

豆腐,辣椒,油,盐,番茄酱,淀粉,白醋

6、下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

做 法:

7、另起锅,下入番茄汁烧开。

1.准备好食材:北豆腐,辣椒,番茄酱,淀粉,白醋。

8、汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

2.辣椒切丁,豆腐切小方块。

9、下入辣椒,颠动一下锅,炒匀即可出锅。

3.番茄酱+水+白醋+淀粉,喜欢蚝油的可稍微添加一些,酸甜口的。

糖醋藕丁

4.少量油,倒入豆腐煎。

食材食谱 20

5.煎至四面金黄色即可捞出。

食 材:莲藕 1节、老抽 适量、盐、糖、鸡精、白醋、淀粉

6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

做 法:

7.另起锅,下入番茄汁烧开。

1、藕去皮切丁,准备少量的小葱花。

8.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

2、藕丁焯水后备用。

9.下入辣椒,颠动一下锅,炒匀即可出锅。

3、糖醋汁配置:老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺。淀粉配置:土豆淀粉1勺,加水调制备用。

糖醋藕丁

4、油热后,放入藕丁翻炒,加入糖醋汁。加入水淀粉。

食材食谱 21

5、出锅前撒入葱花。

食 材:

糖醋虎皮鹌鹑蛋

莲藕 1节、老抽 适量、盐、糖、鸡精、白醋、淀粉

食材食谱 22

做 法:

食 材:鹌鹑蛋,油,盐,番茄酱,糖,醋,白芝麻

1.藕去皮切丁,准备少量的小葱花。

做 法:

2.藕丁焯水后备用。

1、鹌鹑蛋煮熟剥去壳。

3.糖醋汁配置:老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺。淀粉配置:土豆淀粉1勺,加水调制备用。

2、锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

4.油热后,放入藕丁翻炒,加入糖醋汁。加入水淀粉。

3、炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。

5.出锅前撒入葱花。

4、锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

5、倒入糖,醋,快速翻炒。

食材食谱 23

6、炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。

食 材:

7、下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋,油,盐,番茄酱,糖,醋,白芝麻

8、翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。

做 法:

糖醋虾

1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。

食材食谱 24

2.锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

食 材:虾,食盐,醋,葱,姜,料酒,香油,淀粉,番茄酱,白糖,胡椒粉

3.炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。

做 法:

4.锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。

1、虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份。

5.倒入糖,醋,快速翻炒。

2、炒锅热油,下入沥干水份的虾,炸至两面金黄后捞出。

6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。

3、炒锅热油,下入葱姜蒜爆香。

7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。

4、下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐,倒入虾,翻炒,

8.翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。

5、淀粉水勾芡,出锅前淋少许的香油。

糖醋虾

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食材食谱 25

食 材:

虾,食盐,醋,葱,姜,料酒,香油,淀粉,番茄酱,白糖,胡椒粉

做 法:

1.虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份。

2.炒锅热油,下入沥干水份的虾,炸至两面金黄后捞出。

3.炒锅热油,下入葱姜蒜爆香。

4.下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐,倒入虾,翻炒,

5.淀粉水勾芡,出锅前淋少许的香油。

woshi

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