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肉的做法,川椒酿肉的做法



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原 料:泡 红 鲜 椒500 克;猪 肉300 克;金 钓 虾 、 水 发 香 菇 各15 克;鸡
蛋1 个
蒜 瓣50 克
制 法 :
(1)猪 肉 剁 成 泥, 虾、 香 菇 洗 净 剁 碎, 加 肉 泥、 鸡 蛋、 味 精、
盐 调 淀 粉 成 馅;
(2)泡 红 椒 在 蒂 部 切 口 去 瓤, 填 入 肉 馅, 用 湿 淀 粉 封 口, 炸
至8 成 熟 捞 出;
(3)底 朝 下 码 入 碗 内, 撒 上 蒜 瓣 上 笼 蒸 透, 滗 出 原 汁 翻 扣 在
盘 中。
(4)原 汁 加 调 料 勾 芡 淋 在 红 椒 上 即 成。

材料:虾菇

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原 料:泡 红 鲜 椒500 克 猪 肉300 克 金 钓 虾 、 水 发 香 菇 各15 克 鸡
蛋1 个 蒜 瓣50 克

做法:

制 法
猪 肉 剁 成 泥, 虾、 香 菇 洗 净 剁 碎, 加 肉 泥、 鸡 蛋、 味 精、 盐
调 淀 粉 成 馅;
泡 红 椒 在 蒂 部 切 口 去 瓤, 填 入 肉 馅, 用 湿 淀 粉 封 口, 炸 至8
成 熟 捞 出;
底 朝 下 码 入 碗 内, 撒 上 蒜 瓣 上 笼 蒸 透, 滗 出 原 汁 翻 扣 在 盘
中。
原 汁 加 调 料 勾 芡 淋 在 红 椒 上 即 成。

1、虾菇洗干净,然后加姜丝和蒜末,微波高火转五分钟。

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2、取出虾菇,撒上葱花

3、锅里倒点油加生抽,煮开,浇在虾菇上。

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